酒店员工2010年工作总结及2011年工作计划_吧台,酒水,酒店,寄存,供应

导语：酒店员工2010年工作总结及2011年工作计划

以下为文章主要内容：

旅店员工2010年工作总结及2011年工作筹划

 

转眼间2010年过去了，我们迎来了新的一年钟声的响起。如今，我把这一年的工作做个报告请教。

回顾2010年上半年我在一楼咖啡厅工作，紧张帮忙咖啡厅班组长，做好宴会预定及汇集自助餐顾客定见表，并在凡是工作中教导员工办事中的一些细节。咖啡厅班组岗亭虽是微不敷道，但它间接的办事和直接办事，直接感化到旅店的办事质量及口碑。是以我在办理上和工作中也有着必定的压力和坚苦，可是在全部员工的救助和赞成下，使我的工作能够顺利结束。

6月份部分岗亭互换，我被分派到吧台工作，其工作紧张是：

1. 当真吧台内的平常办理及吧员的排班工作，

2. 当真吧台酒水的供给和酒水质量的查抄。

3. 每个月底当真与财务做好酒水盘点及报表考核，确保无误。

因为岗亭的调换，本人在工作中经验的不敷，曾经在工作傍边有过很多的狐疑，也碰到过很多的波折，但在带领和同事的救助下，以及经过议定本身的竭力和对工作的执着，使本身的工作有了必定的进步，但在工作中仍然另有一些不敷，但我会在今后的工作中勤奋好学、连续竭力做好本职工作。现将本人在工作中存在的题目陈说一下：

1. 因为人员不敷，冬季民间宴席较多时，吧员要帮忙前厅盯台，造成人员欠缺，给工作带来不便（例1楼早餐异国吧员上班，偶然咖啡厅人员忙于应付客人进吧台拿烟，偶尔会漏开单）。

2. 堆栈太小，吧台酒水品种较多，又有一些是单位带领寄放的酒水，使本来就小的堆栈变得更加拥堵。

3. 年末到了，各员工工作心态未调整好，导致工作难以展开，在工作上也凡是出错。

4. 客人寄放酒水办事员异国做到口头交代及书面交代，导致办事质量下降。

现将2011年的工作设法说一下：

1.面对部分人员贫乏，自动互助前厅办理人员结束大型欢迎。

2.鼓策开工，自动互助班组长结束部分经理下达的任务，让每位员工都觉得本身在工作中的紧张性。

3.发起部分经理在班前班后会，以圆桌式的开会式样，让每位员工都有讲话的机遇。

4.针对堆栈的拥堵环境，做好美满的办理方案，如客人寄放酒水导致堆栈拥堵分为三点办理：（1.）客人寄放酒水做好寄放卡的交代，（2）在寄放卡上注明寄存时候，（3）对寄放卡上的酒水寄放时候快到期时，应自动打德律风和客人关联。

5.再次发起旅店履行考勤打卡制。

最终衷心的感谢旅店带领对本人莳植与赞成。在新的一年里我将当真工作进步本身本质和办理本领，使本身的工作程度能够更上一个台阶。最终祝旅店明天将来诰日会更加亮辉。

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