职工食堂管理新暂行规定_保洁,食堂,卫生,餐厅,职工
导语:辩论赛策划书
以下为文章主要内容:
第一章 总则
第一条
为了美满食堂办理,为职工营建一个温馨、卫生、整齐的就餐环境,特订定本法则。
第二条
本法则适用于食堂工作人员、在xx就餐的职工。
第三条
办公室、工会当真对职工食堂进行办理,接纳食堂工作人员和就餐职工的投诉。
第二章 食堂工作办理
第四条
食堂办理履行“主管当真制”,即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等周全当真,并对产生的题目负担响应责任。
第五条
食堂工作人员当真为xx全部职工供给每日三餐。
第六条
食堂采购要精打细算,勤俭节省、适合,公道安排好每天的用餐量,不造成菜肴变质、华侈大略分量不敷。
第七条
食堂用膳一天三餐,模样品种要变化多样,每天蔬菜、鱼肉、水果必须新鲜、干净,无混浊、无变质、无发霉,过夜变质食物严禁利用。
第八条
烹调菜肴时,肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透,隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻,味精等尽量低落利用量。
第九条
厨房操纵间内的配置、办法与器具等应履行“定置办理”,做到摆放整齐有序,无油腻、无尘土、无蜘蛛网,大地做到无污水、无杂物。
第十条
餐厅要干净、卫生、通风,采纳多种有效办法,不按期展开毁灭蚊子、苍蝇工作,应采取防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、按时喷撒药剂、履行废料袋装等各种防护办法,将餐厅蝇蚊混浊减低到最低限度,做到无苍蝇、无甲由、无飞虫叮咬。
第十一条
桌椅表面无油渍、摆放整齐,凡是清洗;大地每天排除一次,每周大排除一次,每个月大查抄一次,保存干净,玻璃门窗干净,大地干净、无烟蒂。
第十二条
餐具利用后要清洗干净,不能有洗涤用品残留,每天消毒二次,未经消毒不得利用;消毒后的餐具必须储存在餐具专用保洁柜中备用,已消毒和未消毒的餐具应离开寄存,并有明显标记。
第十三条
食堂工作人员要待带领、职工扫数用餐终了,料理好桌面,排除好卫生后方可离开。
第十四条
食堂人员每一年必须进行按期身材查抄,呈现不得当食堂工作的环境,清除聘用。
第三章 就餐办理
第十五条
在职工食堂搭伙的扫数职工要缴纳搭伙费,详细收费标准由主任办公集会探讨决议。
第十六条
xx食堂原则上供给早餐与中餐,但可觉得在xx借宿的人员、晚上加班人员或有别的特别环境的人员供给晚餐。必要晚餐搭伙的,需提早申请。
第十七条
到处室如有来客需在职工食堂搭伙的,3人(含)以下当天向办公室申请,3人以上必须提早一天申请。
第十八条
办公室受理搭伙申请,并当真关照食堂工作人员。
第十九条
菜肴标准原则上为3荤2素1汤以下。职工要文明就餐,应富裕思虑当天就餐人数,打菜适当,遇有来客时尽量少打,禁止呈现菜肴不敷的现象。
第二十条
来客较多,有关处室又异国及时申请的,该处室当真人、工作人员应先安排客人就餐,本身请食堂人员别的办理。
第二十一条
食堂内不能随地吐痰,食物乱堆乱放,乱扔纸屑、废料,不得大声叫嚣。
第四章 惩
第二十二条
食堂工作人员的办理履行考核评分。考核内容以本法则第二章所列要求为准,详细评分标准由办公室、工会订定。
第二十三条
考核式样可以采纳果然考评,也能够构成考评组考核。办公室要配置信箱,受理职工定见和投诉等。
第二十四条
考核履行百分制,每个月考评一次。评分满90分以上(含)为优秀,80分以上(含)为精良,60分以上(含)为合格,60分以下为不敷格。
第二十五条
连续三次不敷格者,传达责怪,直至解职。评为优秀的年末赐与得当嘉奖。
第五章 附则
第二十六条
本轨制由办公室和工会监督履行,自公告之日起履行。
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