职工餐厅管理办法_餐厅,库房,卫生,就餐,公共设施

导语：一、职工餐厅岗位设置

以下为文章主要内容：

为加强xx职工餐厅办理，进步办理水温和办事质量，联合实际环境特订定本方法。

1、职工餐厅岗亭配置

（一）职工餐厅下设办公室，设餐厅办理员、管帐（兼保管员）、出纳（兼采购员）各1名。

（二）餐厅灶间设厨师2名，办事员3名。

（三）职工代表5名。

2、餐厅办理法则

（一）就餐方法。

1、餐厅办公室建造餐卡，各单位根据用餐人员数量自行领购。

2、外出履行公事人员午时必须回职工餐厅就餐，特别情wenmi.net况须提早阐明因为，以便餐厅公道安排用餐数量。

3、就餐时联合利用餐厅托盘，自选饭菜。

4、就餐者持餐卡先划卡后领取饭菜。

5、外单位人员同等不准在本餐厅就餐。

6、除集体加班外，公休日平常不安排就餐。

（二）就餐时候。

1、餐厅开饭时候为午时12：00-12：30，就餐人员必须按法则时候就餐，不得提早。

2、因公不能按时就餐者，应提早关照餐厅留饭。

（三）就餐人员十项守则

1、就餐人员应恭敬餐厅工作人员的工作，做到文明就餐。

2、就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食物带到办公楼内用餐。

3、就餐人员应自发服从餐厅人员的办理。

4、餐厅内不得抽烟、随地吐痰、大声叫嚣。

5、倾慕餐厅的大家办法及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随便搬动转移及破坏餐桌、餐凳。

3、严厉厨房卫生要求，按法则卫生标准履行。

4、食物按“四拒却”要求寄存，严厉交织混浊。灶间不得寄存个人物品。

5、制止加工利用变质和过期食物。

6、废料要入桶盖好，及时料理外运。

7、自动毁灭四害，及时喷药、拍打，毁灭苍蝇、甲由、老鼠等虫害。

8、工作时候穿工作服戴工作帽，常洗常换保存干净，制止穿拖鞋。

9、从业人员不准留长发、带戒指、染指甲。个人卫生做到“四勤”。

10、从业人员要进行健康查体和卫生知识培训。

6、库房办理法则

1、无关人员不准进入库房，领料终了后，领料人应立即离开库房。

2、库房内制止抽烟，制止寄存有毒物品。

3、一切出入库的物品，都必须办理响应的手续。

5、库房内制止寄存私家物品，库房内的物品不准擅自外借和擅自送人。

6、库房的钥匙由保管员妥帖保管，不准随便交给他人。

7、库房内的物品必须摆放整齐、有序。

8、库房应凡是性的进行除虫、灭鼠工作，以包管库存物品不生虫，无鼠害。

9、库房的各房间应配齐灭兵东西，并保存机能精良。

10、库房每个月盘点清库一次。

7、岗亭职责

（一）餐厅办理员岗亭职责

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