幼儿园食品卫生安全工作总结_保洁,卫生,食品卫生,食品,幼儿园

导语：幼儿园食品卫生安全工作事关全体幼儿的生命与健康，事关幼儿园的稳定和发展。抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人为本，促进孩子的全面发展的需要。一年来，在县委、政府和县教育局的领导下，在卫生防疫部门的监督、指导下，我园始终把食品卫生安全工作放在幼儿园工作的首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫

以下为文章主要内容：

幼儿园食物卫生安定工作事关全部幼儿的生命与健康，事关幼儿园的巩固和成长。抓好、展开好幼儿园的食物卫生安定工作，是保险师生健康安定，恭敬幼儿生命权力的必要，是落实党中间发起的以工钱本，增进孩子的周全成长的必要。一年来，在县委、当局和县教诲局的带领下，在卫生防疫部分的监督、教导下，我园始终把食物卫生安定工作放在幼儿园工作的紧张位置。自始至终当真贯彻履行食物卫生有关法律标准，连续加强食堂构筑，强化食物卫生安定办理，有效防备了食物中毒和传抱病的产生，从而包管了全部幼儿的健康。根据与县教诲局签订的《2009年安定工作目标办理考评责任状》的详细要求及工作责任，根据上级部分的有关要求，联合我园实际，现将我园2009年食物卫生安定工作做以下总结：

1、进步认识，加强带领

我园的食物卫生工作历来做到紧张带领亲身抓、分担带领详细抓，责任到人，把食物卫生安定工作参加了幼儿园工作的紧张议事日程。

1、建立幼儿园食物卫生安定工作带领小组：

组长：Xx(园长、党支部布告)

副组长：Xx(副园长、分担安定卫生工作)

Xx(副园长)

组员：Xx、Xx、Xx、Xx、Xx、Xx、Xx

2、层层落实传抱病防控工作和食物卫生安定工作责任人：

总责任人：Xx

详细责任人：Xx

大班组责任人：Xx

中班组责任人：Xx

小班组责任人：Xx

后勤组责任人：Xx

各班责任人：班长。

3、别离召开带领班子集会和教职工大会，构造进修景教字〔2009〕35号文件及普教基发【2009】10号文件《××市教诲局转发××市食物安定委员会关于防备春夏季食物中毒变乱产生更的预警公告的关照》、景教字200937号文件、景教字200940号文件《××傣族彝族自治县教诲局关于进一步加强黉舍卫生工作的告急关照》，构造进修××傣族彝族自治县教诲局和××傣族彝族自治县食物药品监督办理局联合下发的公告《关于防备黉舍食物安定变乱的预警公告》，做到随时进步食物卫生安定防备意识。

4、构造教职工特别是后勤人员进修《中华人民共和国食物卫生法》、《饮食卫生“五四”轨制》等有关食物卫生的法律标准及文件。要请教职工进步责尽情识，加强安定意识，做到警钟长鸣，切当认识到幼儿食物卫生安定工作的紧张性，确保幼儿的安定与健康。

2、美满办理，进步办事质量

1、订定美满各种食物卫生安定轨制

共订定并上墙10个食物卫生安定办理轨制：即《饮食卫生轨制》、《餐厅卫生办理轨制》、《餐具器具清洗消毒保洁轨制》、《烹调加工办理轨制》、《食物粗加工办理轨制》、《库房材料办理挂号轨制》、《材料采购索证轨制》、《卫生查抄轨制》、《个人卫生轨制》、《从业人员卫生知识与健康查抄轨制》.

2、食堂卫生办理

保存食堂底细况整齐，有“三防”办法，室内无苍蝇、无尘土、无甲由、无鼠迹，坚定每天大排除，做到大地、器具见本色;食堂室阁房外卫生履行分片包干，保存器具干净、干净，做到干净卫生专人当真，明了任务，坚定做到：墙壁、屋顶凡是排除无黑垢、油污、蛛网，门窗干净敞亮;纱窗完好，无尘土油垢，餐具干净敞亮。厨房器具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后寄存在保洁橱内;利用的洗涤剂、消毒剂对人体安定、无害;工作人员在工作中公道利用各种办法、配置和器具，不违规利用和强行工作;工作人员下班前当真查抄门窗水电，防备火警、失盗、投毒等变乱的产生，确保各项安定。

3、食物采购、加工、寄存办理

加强对食物采购、加工、寄存等关隘的办理，确保所购食物和材料卫生安定，符合国度卫生要求，采购时坚定索证索票，并进行验收挂号。寄存食物和材料的场合有专人办理，非直接工作人员不得挨近;厨房内设有专用洗刷池塘，盛放生、熟、浑、素食物的器具严厉离开，摆放整齐，加工生、熟食物的砧板及刀具有明了标记，严厉生熟分放和加工处理轨制，并严厉(！)履行饭菜单日建造，当日蚀用轨制，以防隔夜饭菜对幼儿身材健康造成风险，教师要严把豢养关，杜绝把过期、变质、腐败的食物让幼儿食用。制止采购、加工建造和销售野生菌、四季豆、抽芽土豆和凉拌菜。

4、个人卫生办理

上岗人员都持有有效的卫生知识培训合格证和健康证;严厉查抄个人卫生“四勤”关：勤洗手、剪指甲，勤沐浴、理发，勤洗衣服、被褥，上班时必须到换衣室进行换衣，摘除任何金饰，每天查抄食堂人员穿戴工作衣帽环境;加强有关健康知识和卫生知识的进修，加强防备意识，呈现传染性疾病时，立即拒却医治，待规复健康后再回该岗亭工作。

5、饮用水办理

糊口生涯饮用水二次供水坚定一年清洗两次，每学期开学前请自来水厂人员进行当真清洗，池塘加盖加锁。幼儿饮用卫生达标合格的云海山泉桶装水。

6、幼儿园周边办理

幼儿园周边无快餐店、烧烤店、餐饮店，互助工商、卫生监督等部分对冷饮店、副食物店销售的冷饮、糖果糕点进行监督查抄，制止同等格食物销售给幼儿。

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