餐饮行业公约_卫生,消毒,通风,餐桌,污染

导语：

以下为文章主要内容：

一 环境办法
  五 餐桌办事
策划场合，整齐通风；
  仪表仪容，整齐干净；
环境配置，每天消毒；
  筵席分餐，大菜分菜；
卫生间内，备有皂液。
  大堂散座，配公勺筷。
二 材料采购
  六 冷荤外卖
渠道正规，验收严厉；
  口罩手套，戴好操纵；
生料生食，“质卫”靠得住；
   严厉办理，闲人免进；
野活泼物，不购不烹。
  生熟离开，禁止混浊。
三 店堂卫生
  七 个人卫生
严厉消毒，无鼠无蝇；
  按期体检，持证上岗；
卫生整齐，异国死角；
  洗手消毒，有始有终；
扶手把手，按时消毒。
  勤剪指甲，干净衣帽。
四 餐具消毒
  八 卫生监督
就餐器具，消毒后用；
  卫生办理，轨制健康；
客到摆台，裁减混浊；
  分片包干，责任到人；
利用餐巾，消毒卫生。
  构造落实，监督到位。
 


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