酒店总经理年终总结_酒店,餐厅,保安,收房,物业

导语：今年以来，在镇党委的正确领导下，按照组织办2009年党建工作要点的具体要求，以全面提高党员队伍素质为出发点，以增强党组织战斗力和凝聚力为目的，以全面提升社区社区综合实力，构建和谐文明社区为最终目标，全方位地开展了社区党建工作。主要做了以下一些工作：

以下为文章主要内容：

董事长好;各位董事、各位同事大家好；

        我们满情决议信念地迎来2009年。过去的一年，是旅店全年营收及利润指标结束得较为抱负的一年。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不敷，以利于取长补短，奋发进步，在新一年里竭力再创佳绩。
1、科学决议计划，集思广益。
旅店全部带领班子根据各项工作任务的要求，年初订定了全年工作筹划，发起了教导各项工作展开的整体工作思路，旅店总经理带领各部分经理及主管、工头，联合全部员工，上下同等，齐心合力，在创收、创利、创优、创巩固方面作出了必定的贡献，获得了很是可观的事迹。
（一）、策划创收。旅店经过议定调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提嘉奖、餐饮绩效挂钩等
相干策划办法，增加了交易收益。旅店全年结束营收为8600万元，比客岁超额1800万元，超幅为26%；此中客房收益为3600万元，写字间收益为800万元，餐厅收益2800万元，别的收益共1400万元。全年客房均匀出租率为116%，年均房价480元/间/夜。旅店客房出租率安宁均房价，皆高于全市四星级旅店的均匀值。
（二）、旅店经过议定狠抓办理，开掘潜力，开源节支，公道用工等，在大家为本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节省，从严把握。旅店全年策划利润为4128万元，策划利润率为48%，比客岁别离增加900万元。
（三）、旅店经过议定强化《员工欢迎根本行动标准》关于“仪表、微笑、问候、行动标准、技巧技巧、着装、典范、本质。”等20字内容的培训，加强办理人员的现场督导和质量查抄，渐渐美满前台待客部分及岗亭的窗口形象，进步了员工的优良办事水准。别的，在大型活动的欢迎办事中，销售、前厅、客房、物业、餐厅等部分或岗亭，别离收到了来自多方面的表扬信，信中高度称赞我们“旅店员工热忱殷勤的办事，给我们的平常糊口生涯供给了必要的后勤保险，使我们能够美满地结束此次活动等。
（四）、旅店全年几乎未产生一件不测安定变乱。在旅店全部办理人员的关心教导下，店级带领每天召开部分经理反馈会，对传达环境发起要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡查，周到防控。在相干部分的互助下，群防群控，确保了各项活动十拿九稳和旅店忙而巩固的安定巩固。酒店保安部也是以而被评为进步班组。
2、与时俱进，提拔成长，旅店突显改变
旅店全部办理人员率先垂范，构造教导党员干部及全部员工，联合旅店策划、办理、办事等实际环境，变化见解。在市场竞争的海潮中求糊口生涯，使全部旅店范畴下半年度突显了可喜的改变。紧张表如今干部员工精神状况自动向上。旅店总经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧急感，应具长进心，培养“精气神”。旅店的办理办事不是高科技，异国甚么深邃的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状况，是对旅店的虔诚度和敬业精神，是对办理与办事内涵真谛的明白及其应用。店级带领还经过议定构造对部分经理、主管、工头及员工的各项培训交换，开导指导大家拓宽视野，进修进步，联合协作。在结束旅店策划指标、办理目标和欢迎任务的进程中兑现本身代价，并感觉人生乐趣。因此，部分之间彼此推诿扯皮现象少了，互通信息、互为补台、彼此恭敬多了；旅店每个月两次夜间例行安检和每周一次质量查抄告假、缺席的人少了，自动关心参加、查抄细致当真多了。在一些大型活动中，在旅店全部带领的榜样效用下，部分经理带领着主管、工头及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲乏却始终保存振作的精神状况，为旅店的窗口形象增加了光亮。
3、创品牌结果，抓好周全工作
旅店召开了屡次专题会，安排了差别内容的培训课，构造了一些验审预检等。这些大大增进并教导了旅店办理工作更典范地展开。同时，旅店引进国表里进步旅店告成经验，联合年初订定的办理目标和工作筹划，旅店及各部分全年紧张抓了以下工作。
（一）以效益为目标，抓好销售工作
1、人员调整。旅店销售部划开前台等岗亭，销售人员上半年便是同范围星级旅店的2倍多。旅店总经理班子分析因为，关键是人，是紧张办理人员的责任。是以，旅店坚定地调整了销售部经理，并将人员进行调整，加强了留下人员竞争上岗意识和自动促销的工作责任心。
2、渠道拓宽。销售部本来分化指标因人而定，贫乏科学根据。旅店下达的策划指标却难如期结束。针对上半年呈现的贫乏市场调研、公道定位、渠道别离各种题目，总经理班子在调整了部分经理后，探讨经过议定了下半年度的“销售方案”。此中在原有和谈公司、收集订房、上门散客仅三条天然销售渠道的根本上，拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道，设渠道主管专人当真，并按各渠道客源应占旅店总客源的比例，响应地按比例分化指标。如许，一是别离渠道科学，二为分化指标公道，三能鼓励大家的工作责任心和促销的自动性，四可渐渐再次减员增效，五则明显增进了销售事迹的提拔。
3、房提嘉奖。根据本旅店市场定位为商务型特点旅店，以欢迎和谈公司商务客人和上门散客为主，以收集订房、会展团队等为辅的营销计谋，总经理班子参照同行旅店“房提”的一些告成经验，订定了对销售部前台欢迎人员按超过和谈公司价售房后予以必定比例提成的嘉奖。这一房提嘉奖政策，极大地变动了前台欢迎员促销热忱和办局势度，使旅店上门散客收益明显上升。
4、窗口形象。销售部前厅除富裕利用旅店赐与的房提政策，加大促销力度外，还出众珍视塑造旅店的窗口形象。其一，公道销控房间，包管旅店长处最大化。比方，在本年的各种欢迎活动期间，公道的运作，包管客人的满足，也包管了旅店的最大长处，连续多天出租率超出120%，而均匀房价也有明显的进步。其二，美满工作流程，建立各种查抄轨制。加强对前厅在欢迎结帐、交代班等工作流程上的修订美满，特别是结帐时采取了“宾客结计帐单”，裁减了客人等待结帐的时候，变化告终帐的噜苏易错。加强主管的现场督导。经过议定增加主管去前台的站台时候，及时办理了客人的各种疑问题目，并对员工的微笑办事方面起到了查抄督导效用。加强主管和工头的双查抄工作。要求主管和工头对每班的身份证挂号等查抄并签字，加强主管、工头的责任心。本年前台挂号、会客挂号、上彀发送等异国产生一路错登漏登现象。总之，前厅部在总经理的带领下，层层把关，狠抓落实，把握契机，高效推销，为旅店创下了一个又一个记录，上门散客由本来占客房总收益的60%进步到68%。
5、投诉处理。销售部特别前厅岗亭，是旅店的门面岗亭，也是客人询问题目、反应环境、发起发起、投诉不满等较为集结的处所。本着“宾客至上、办事第一”和“让客人完全满足”的主旨，从部分经理到主管、工头，直至前台欢迎人员，除了能做到规矩待客、热忱办事外，还能化解矛盾，妥帖处理大大小小的客人投诉。一年来，销售部欢迎并处理宾客投诉，为旅店裁减了经济吃亏，篡夺了较多的旅店回头客。别的，销售部按旅店总经理班子的要求，入手下手从被动销售到自动销售、从无序工作到有序工作、从低效会商到中效会商、从无市场调研分析等无根本办理到每个月一次市场调研分析和客户送房排名等等，直接博得了销售事迹的明显回升。
（二）以改鄯为动力，抓好餐饮工作
1、绩效挂钩。餐厅固然是旅店的一个部分岗亭，但在办理系统体例上率进步入市场轨道，绩效挂钩的改革办法在餐厅正式践诺，即将餐厅的策划收益指标核定为万元/月，工钱总额把握为万元/月。在必定的费用和毛利率标准下，若超额结束或未结束营收指标，则按结束或未结束的比例扣除工钱总额的响应比例名额。这类绩效挂钩的做法，一方面给餐厅厨房的办理者、办事员、厨师等人员以无形的压力，思维工作欠缺或办理不得法等还会带来一些负面的感化；另外一方面，却使大家变压力为动力，增进餐厅、厨房为多创效益而自发自动地做好策划促销工作。如餐厅增开夏季夜市、增加早餐品种等等。
2、竞聘上岗。餐厅除了分派政策作了改革，用人、用工机制也较伶俐。办理者能上能下，员工能进能出，根据工作表现竞聘上岗等等，这些皆利于旅店及部分岗亭的政令纯熟，令行制止。固然，紧张办理者若本质欠佳或办理不力，也天然会产生一些逆反结果。但整体看来，餐厅将表现和本领较优秀的主管安排到当真岗亭，将当真工作的员工提为工头，将不称职的主管、工头及员工予以劝退等，多多极少鞭策了餐厅各项工作的展开，为力图结束营收指标供给了办理机制等方面的包管。
3、试菜考核。旅店要求餐厅的厨师每周或起码隔周创出几款新菜，由店级带领及相干部分经理试菜打分，考核厨师的交易程度，同时对根本满足的新菜发起推销。半年来，餐厅共推出新菜百余种，别的，对考核优秀的厨师赐与表扬鼓励，对交易技巧较差的厨师要求及时调换等。
餐厅的办事欢迎工作获得了旅店和上级董事会的根本必定和表扬。
（三）以客户为重点，抓好物业工作
1、在平常的办理工作中。各部分按要乞降法则安排工作；如夏季到了，空调不制冷，投诉；房顶漏水了，投诉；发觉有人擅自动用公司的用品了，投诉；冬季到了，暖气不热了，投诉；就连浴室少了个凳子，都要投诉。每当有关部分接到投诉德律风时从不推辞责任，最终向客人道歉，再找到相干部分帮忙办理。办理完了还要对客户进行回访直到令其满足为止。
2、催收房费。催收房费也是一件难事。有的客人因为某种因为不按时交房费，办事部就自动进行催账，不可是打德律风，每到交费的时候就亲身到房间去收房费。
（四）以质量为前提，抓好客服工作
1、班组晨会。为包管旅店根本产品“客服”质量的优良和巩固，客房部根据旅店要求，建立了长包及散客班组的晨会轨制，对当日的工作进行安排，对每个员工的仪表仪容不整进行典范，从而使全部员工在思维上能够保存同等，包管了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行安排并构成笔墨，同时将旅店相干文件的内包容入此中，富裕表现了“严、细、实”的工作风格。
2、安定查抄。除部分建立专职安定保卫分担当真人外，将安定知识培训开成系统在全年展开，表现差别层次、内容。从旅店响应的防备办法、突发变乱的处理方法到各项电器的查抄要求等等，从点滴入手。明了各地区的安定当真人，以笔墨式样上墙，强调“谁主管、谁当真”“集思广益”的工作原则。对付住店客人、会客人员、过往人员进行细致查看、当真查对，做到无疏漏。全年散客区查出住客不符的房间，不符人员多起。客务部查出安定隐患（客人未关门、关窗；不符合旅店电器利用法则）数起。
（五）以“防”为内容，抓好安保工作。
1、订定预案。在平常策划、每个庞大节日、大型活动前，保安部、工程部都自动订定安保方案和应急预案、及时签订安定和谈书。按时构造旅店内安定查抄，与各部分签订安定责任书，做到责任明了、落实到人、各负其责。
2、严厉查抄。严厉查抄消防配置办法，提早对烟感系统报警点进行周全测试，对断线障碍、报警点不精确进行修复，保险线路纯熟、平常利用；对旅店应急分散灯、安定出入口进行补装和调换等。
（六）以降耗为核心，抓好维保工作
1、旅店总经理办公会专题探讨决议，在旅店及各部分原有办理法则履行的根本上，再次向全店干部员工发起节能降耗8字要求。即一要关，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罚，八要宣。
2、抢修补缀。补缀组的同志负担着旅店各个部分配置办法的补缀保养工作，凡是为抢修一个部位坚定工作到深夜，偶然一干便是一整夜。同时，他们对本身的工作做到心中稀有公道安排，如在入冬前提早对旅店供暖配置进行了周全查验、整修旅店配电箱调换电度表等。
3、采购把关。采购部在工作中竭力做到节省开支，低落本钱，自动访问市场询问商家，竭力做到货比三家，坚定划一代价比质量，划一质量比代价，严把进货质量关。坚定轨制原则，凡是付出金额较大的采购筹划，都要事前获得带领审批。做好预算费用开支，把握采购费用的付出。
（七）以干练为原则，抓好人事工作
1、公道定编。根据旅店总经理办公集会精神，以干练、高效为用人原则，人事部在年初，在全店人员式样的根本上，由店级带领出面，找相干部分和谐，再减10名式样，并未感化旅店及部分工作。
2、员工雇用。根据旅店策划必要，把握人事费用付出，调整人员布局。
（八）以“标准”为参照，抓好培训工作
1、旅店讲座。根据旅店年初订定的全员培训筹划，参照《员工欢迎根本行动标准》20字内容，由带领构造调集对部分经理、主管、工头及待客办事人员的专题培训，重点讲解办理本质、办事意识、规矩待客、案例分析等。全年共构造培训数批，约3800人次参加，经过议定讲解、点评、交换等，受训人员在思维熟悉和平常工作中，皆获得差别程度的感悟和提拔。
2、英语讲课。人事培训部每周2、四下午2小时，按期构造前台部分、岗亭人员进行“饭店情况英语”的培训；下半年重点对餐厅、销售部前台员工进行英语会话本领的培训考核，增进了待客办事人员进修英语的自发性。
3、部分培训。各部分在旅店构造培训的同时，每个月有筹划，自行对本部分员工进行“20字”标准内容和岗亭交易的培训。比方销售部前厅，抓好对各岗亭的培训工作，做到“日日有主题，每天有培训”。分阶段、分内容对前厅员工进行培训和考核。前台的欢迎、收银每天早班后利用业余时候进行培训；主管、工头每两周进行一次培训，前厅全部员工每个月一次的培训。培训内容包括交易知识、欢迎外宾、推销技巧、案例分析、应急题目处理等。经过议定培训，员工的集体本质进步了，英语程度进步了，交易程度进步了，客人的满足度也进步了。一年来，各部分共自行构造培训200批，约5000人次参加。旅店与部分相联合的两级培训，进步了员机灵体的思维本质、办局势度和交易欢迎本领。4、练兵考核。旅店会同客房、前厅、餐厅等前台部分岗亭，对平常交易培训优秀者旅店别离予以嘉奖并宣扬传达进行表扬。
4、四星标准，客户反馈，旅店仍存三类题目
一年的工作，经过议定全部员工的互助竭力，成绩是紧张的。但不可忽略所存在的题目。这些题目，有些来自于客人投诉等反馈定见，有些是旅店质检或部分自查所发觉的。用四星级旅店的标准来衡量，题目之明显、整改之必要已特别急迫地提上旅店带领班子的议事日程。
1、办法配置不尽美满。
2、办事技巧有待提拔。一表如今办事技巧人员文化涵养、专业知识、外语水温和办事本领等综合本质凹凸不1、乱七八糟；二表如今旅店还没有订定一整套典范的系统的切当可行的“评定模式”；三办事技巧随便性等个别行动在一些办理者身上时有产生。
3、办事质量尚需优化。从屡次查抄和客人投诉中发觉，旅店各部分各岗亭员工的办事质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平常与周末、带领在与不在，都难做到一个样地优良办事。反复呈现的题目是，有些部分或岗亭的部分员工，仪容仪表不整齐，礼仪规矩不自动，欢迎办事不殷勤，处理应变不伶俐。别的，干净卫生不细致，配置补缀不敷时等，也感化着旅店集体的办事质量。
经过议定对旅店全年工作进行回顾总结，鼓励鞭策着全店上下加强自负，奋发精神，发扬成绩，整改题目。并将订定新一年度的办理目标、策划指标和工作筹划，以教导2009年旅店及部分各项工作的周全展开和详细履行。

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